Selasa, 23 November 2010

Pulau Karimunjawa - Jawa Tengah (Karimunjawa Island - Center Java)


Our trip 6-9 November 2010

Kami mengambil paket Roemah Emak 3 Malam 4 Hari, harga paketnya (Jepara-Karimun PP) setelah mix n match fasilitas total 500rb.
Saya bersama 2 orang teman berangkat dari Jakarta, pergi dari terminal Rawamangun (karena kantor saya di Kelapa gading, jadi lebih dekat).
Pergi naik Shantika 120rb hari Jumat jam 6.30 malam, saya kontak dengan agennya - Pak Erwin (tlp 021 71262295).
Tiba di terminal Jepara (yang paling dekat dengan pelabuhan Kartini), sekitar jam 7 Sabtu pagi.
Sampai di sana, saya dijemput teman jaman saya sekolah untuk transit di rumahnya sekedar istirahat - mandi2 dll; karena kapal jalan baru jam 9 pagi.
Kami naik kapal Muria bisnis, tempatnya cukup enak..karena ber-AC dan ada kamar mandi di dalamnya, tapi kalau kalian ingin yang lebih backpacker style..bisa ambil yg ekonomi.. tapi ga ada nomor kursi alias harus datang ke kapal lebih awal dari yang lainnya..atau bisa juga duduk di atas geladak (jangan lupa kamu harus siap-siap banyak sunblock untuk ini... :D)
Sampai di Karimun jam 3.20an sore dan kami langsung menuju penginapan Roemah Emak.

Dan sekitar jam 5-an, kami diantar ke pantai Nirwana (masih jalan darat pakai mobil)
Yang khas dari pantai ini adalah, banyaknya nyiur pohon kelapa yang indah dengan hamparan pantainya.


Pantai Nirwana
Malamnya kita jalan2 ke alun-alun Karimun, ramai sekali penduduk menjajakan makanan..dari bakso, kelapa muda, dan pastinya ikan bakar..semua ada.
Syukurlah mereka bisa ikut merasakan sedikit dampak ekonomi dari geliat wisatawan lokal.






Jarak antara pantai dan bibir pantai jauh sekali, sehingga kita bisa berfoto sampai ke ujung batas pantai.




Snorkling ke-2 kita di pulau ini. Kata teman-teman saya, di sini terumbunya lebih bagus-bagus.
(saya ga ikut snorkling di sini..lebih memilih belajar renang di dekat kapal bersauh, soalnya pantainya ga terlalu dalam..hehe. (ohh tidak..semoga saya tidak diblg narsis dgn memasang foto di bawah ini..haha *pengen nunjukkin warna airnya ituu lohh.. :D kerennn*


- Pulau Menjangan Besar
Tempat penangkaran ikan hiu nih. Kita juga bisa ikut nyemplung ke dalamnya..tentu saja yang jinak sudah dipisah dari yang agak galak :D



Attraversiamo 2nd! Pulau Gosong - Cilik (Kecil) - Tengah.
Hari kedua 'melaut' - Hari Senin.
- Pulau Gosong


Pulaunya ya hanya sebesar itu saja..seungguk timbunan pasir putih yang terlihat.
Kalau air pasang, ya pulaunya tertutup alias 'hilang'. Disitulah uniknya ^^

- Pulau Cilik
Kita snorkling di sini juga...sewaktu arah pulang harus lumayan mengeluarkan cukup tenaga, karena melawan arah arus..huftt.. ditambah di'patok-patok'in oleh ikan-ikan kecil. cukiiitt deh.. haha. tapi ga apa2, pengalaman seru.


- Pulau Tengah
Snorkling terakhir kami, di sini arusnya pun sangat kuat. bagus buat olahraga! :DD

Selasa pagi kita bersiap pulang kembali ke Jepara.
Kami naik kapal cepat Kartini bisnis jam 11 siang dan tiba di Jepara jam 2/3 sore.
Sore menjelang magrib kami sudah di bis Shantika lagi, yang arah Jakarta tentu saja..^^


Bye bye Karimun jawa, see you next time.


Pulau Tidung - Kepulauan Seribu (Tidung Island - Thousand Island - Jakarta)

Trip kita ke Pulau Tidung, 4-5 Juli 2010.

Sabtu, 20 November 2010

Japan soft choco steam cake



Japan soft choco steam cake

A
7 butir telur
350 gram gula pasir
1/2 sdm ovalet/Tbm
--> kocok hingga mengembang dan kaku +/- 20-25 menit

B
250 gram tepung terigu
60 gram coklat bubuk (4 sdmp)
20 gram susu bubuk (1 sdmp)
3/4 sdm baking powder

C
150 gram mentega, cairkan
150 ml minyak goreng (3/4 cup)

D
5 sdm susu kental manis coklat

- Kocok dan campur bahan A dan B.
- Masukkan bahan C, aduk hingga rata
- Tuagkan adonan di loyang atau cetakan cup mufin dari alumunium foil yg sudah dioles margarine – tuang hingga 1/2 dari permukaan cetakan. (lalu taburi dengan choco chip atau parutan keju)
- Kukus selama 25 menit hingga matang.
Jgn lupa lapisi tutup dandang dengan serbet bersih untuk menyerap uap.
- Angkat dan biarkan dingin +/- 15 menit; lalu beri topping dari dark chocolate (jika suka)

Inspired from : Japanese cake – gramedia book.

RED VELVET CAKE






RED VELVET CAKE (Waldrof Astoria Hotel Cake)

A
1/4 cup mentega tawar 60 gram atau 4 sdmp (ex. orchid, weisman dll)
3/4 cup gula 170 gram gula bubuk
1 butir telur
--> Mentega+gula, kocok hingga mengembang, baru telur.
btw, next time sy mungkin akan menambah dgn 3 sdm minyak sayur


B
1 sdm coklat bubuk (ex. Van houten)
1 sdm pewarna merah, option : buah beet kalengan.
--> aduk rata hingga berupa pasta (tambah sedikit air (2sdm)

C
1 1/4 cup tepung terigu ayak 175 gram
1/2 sdm baking powder

D
1/2 cup butter milk --> 125ml (dibuat dari 1/2 cup susu segar cair ditambah 1/2 sdm lemon terus diaduk hingga mengental)

E
1/2 sdt lemon
1/2 sdt baking soda (I skip this)

F – Topping
Versi saya :
Haan/pondan 100g + 4 sdm gula bubuk + 200 ml air dingin kocok hingga mengembang dan kaku
60 gr creemcheese (4 sdmp) (ex. Yummi) kocok terpisah, dan campur dengan whipped cream di atas.
Dinginkan 15 menit di kulkas

Versi aslinya :
1 cup Cream chesse 227 gram
1/4 cup unsalted butter 60 gram
1 cup gula bubuk 160 gram
1 sdt vanilla extract
--> kocok cream cheese dan butter kecepatan sedang sampai lembut + tambahkan vanili dan perlahan tambahkan gula sampai manis sesuai selera.

- Kocok bahan A + 1/4 sdt vanilla; lalu campur kocok dgn bahan B.
- Lalu masukkan secara bergantian bahan C dan D
- Terakhir masukkan bahan E.
Resep diatas ukuran 1/2 resep, alias hnya untuk ukuran loyang bulat kecil (18 cm)
Jadi kalau 1 resep, tinggal dibuat 2x –nya dari bahan2 di atas.
- Bakar di oven 180 derajat selama 20-25 menit
- Setelah matang.. dinginkan 20-25 menit di suhu ruang, lalu potong jadi 2 lapisan (kalau pake 1/2 resep); klo yang 1 resep cake bisa dipotong jadi 3 bagian.
- Masukkan topping sesuai selera di setiap lapisan dan hias toping paling atas, bisa dengan parutan coklat ato potongan strawberry (resep asli dari negara asalnya sih sebenarnya dibiarkan polos topping/ putih)
- Cake lebih nikmat disajikan saat dingin (taro di kulkas min 2-3 jam)


Kikil tumis


Kikil tumis

400 gram kikil yang telah direbus sampai lunak

4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 butir bawang bombay
4 cabe merah
--> bahan2 diatas diiris halus dan ditumis sampai wangi
lalu masukkan kikil

3 cabe hijau iris besar
3 cabe rawit (sesuai selera) iris dadu
1 ruas jahe
1 tomat iris besar
--> masukkan bahan di atas setelah 8 menit menumis dan tambahkan 2 sdt garam+gula dan 2 sdm kecap manis



Sate kambing khas Solo


Sate Kambing Khas Solo


750 gram daging kambing


1 sdm ketumbar
1 sdm lada
2 sdt garam
asam
gula jawa
air
minyak goreng secukupnya

Bumbu2 di atas dioles pada daging sate sebelum dipanggang dan ketika setengah matang dioles kembali

Sayuran pelengkap :
Kubis, iris miring
Cabe rawit, potong dadu
Bawang merah, potong kasar
Tomat, iris

Tips :
potongan daging sebelum diolah, dilumuri buah/kulit pepaya selama 10 menit akan membuat sate lebih empuk. Setelah dilumuri, daging boleh dicuci.


Gulai versi 2 - mudah


Gulai kambing lebaran


1 kg daging kambing


1 sdm ketumbar

1 sdt lada

3 butir kemiri

3 ruas kunyit

1 sdm garam

à ulek halus

5 cabe merah

7 butir bawang merah

4 butir bawang putih

--> ulek halus


1 ruas laos..memarkan

Daun salam, sereh

1 sdm garam

50 gr Gula jawa


Tumis bumbu halus sampai harum +/- 4 menit, lalu masukkan daging dan bumbu lain.

Masak dan tutup selama 15 menit agar daging empuk, tambahkan 200 ml air saja.

Lalu tambah 6 gelas air… tutup lagi sampai mendidih

Tambahkan 250 ml santan kental masak sampai mendidih - 20 menit


info, : setelah daging kurban dipotong2.. boleh saja ko dicuci sebentar utk menghilangkan kotoran/tanah, asal langsung dimasak, insya.. daging ga berasa 'kambing' banget.. :D